”Jaaha, amiraali pitää viinasta kastikkeena”
Elämyksellinen Mannerheim-illallinen historioitsijan isännöimänä. Suomen marsalkka Mannerheim oli vannoutunut kulinaristi. Hän oli hyvin pikkutarkka ruuistaan, juomistaan ja pöytätavoista. Kun Mannerheim saapui seurueineen ravintolaan hän tiesi aina mitä halusi, ja ärsyyntyi, jos henkilökunta erehtyi suosittelemaan hänelle jotain. Mannerheimin mieliruuat olivat toisaalta hyvin aristokraattisia, toisaalta hän saattoi syödä kotioloissa myös suomalaisia arkiruokia.
Venäjän keisarillisessa armeijassa palvellessaan Mannerheim sai vaikutteita paitsi venäläisestä, myös ranskalaisesta ja puolalaisesta ruokakulttuurista. Suomessa hän noudatti näitä perinteitä ja tapoja. Ylipäällikön päämassa oli ehdoton etiketti ja ruokajärjestys. Mannerheim oli ehdoton auktoriteetti myös ruokailtaessa, mikä oli myös osa hänen vallankäyttöään.
Olen järjestänyt elämyksellisiä Mannerheim-teemaillallisia yrityksille, yhteisöille ja seurueille niin edustustilaisuuksiin kuin vapaisiin illanviettoihin. Samalla kuin ruokailemme kerron marsalkan suosimien ruokalajien ja -juomien historiasta, pöytätavoista, etiketistä ja perinteestä. Tutustumme myös Mannerheimin juomatapoihin, opetan juomaan ”Marskin ryypyn” läikyttämättä ja kerron niin hauskoja kuin vähemmän hauskoja tilanteita ja tapahtumia Mannerheimin pöydässä historian varrelta.
Teen tilaajan toivomuksen ja sovitun palkkioni sisältävän budjetin perusteella 3-6 ruokalajin käsittävän menun ruokajuomineen Mannerheimin makuun menevään tyyliin. Tavallisesti olen järjestänyt illalliset Ravintola Savoyssa, jossa on Mannerheimin seurueineen käyttämä pöytänurkkaus. Tutkijana olen perehtynyt hyvin tarkkaan Mannerheimiin useissa eri teoksissani. Edesmenneeseen suvun päämieheen Kreivi Mannerheimiin minulla oli myös kunnia tutustua pitäessäni illallisesitelmää Mikkeli klubilla, ja myöhemmin meistä tuli hyviä perheystäviä.
Valaisen järjestämilläni illallisilla myös Mannerheimin persoonaa, johtamista ja taipumuksia. Vastaan aina mielelläni esitettyihin kysymyksiin. Elävä keskustelu kuuluu illallisemme luonteeseen.
Olen Lasse Laaksonen, FT ja dosentti. Toimin dosenttina Helsingin yliopistossa, Maanpuolustuskorkeakoulussa ja Itä-Suomen yliopistossa.
Tärkeimmät teokseni ovat käsitelleet sotilasylijohdon tabuja. ”Viina, hermot ja rangaistukset – sotilasylijohdon henkilökohtaiset ongelmat 1918-1945” (2017) valittiin ehdolle sekä Vuoden Tiedekirjaksi että Vuoden Historiateokseksi. Olen syventynyt sodan tutkimukseen ja pedagogiikkaan USA:n sotilasakatemiassa West Pointissa.
Olen esiintynyt lukuisissa kansainvälisissä seminaareissa, kirjoittanut artikkeleita ja tehnyt arvosteluja. Viime aikoina olen kommentoinut medioissa Ukrainan sotaa ja Lähi-idän kriisejä. Pidän myös yritysten johtoryhmille ja yhdistyksille luentoja kriisinjohtamisesta, tilannehallinnasta ja ihmismielen reagoinnista.